レンコンレシピ♪

　
おはようございます。

仕事が片付きません。
やっぱり、健康第一！
風邪がいくらありがたい『排泄』でも、上手にやりくりしないと、大変なことに……。

なんとか、ブログと『驟雨……』と『ベジタブルカフェ』は死守していますが、それ以外のことに手が回らず、コミュニケーションをとりたい方々にコメントさえお返しできない状況です。

この場を借りて、ごめんなさいをお伝えしたいです。
いつも応援していただいているのに、本当に申し訳ありません。

そしてとりあえず、出来立てのほやほやレシピをご紹介します。
今日のレシピは、前回の予告どおりのレンコンレシピ第２弾。
作り方は、いつもの通り写真の下のメニューの名前をクリックしてください。
『ベジタブルカフェ』レシピサイトにリンクしています。

　　　
『キラキラ飴色の甘辛レンコン』

私としては、飴色の衣のネバネバ具合と、甘辛＆お酢の酸味が好みなのですが、いかがでしょう？
レンコン独特のシャキシャキした歯ざわりと、衣のバランスがおいしいです。

焼く時に飴色の衣が剥がれないようにするのが、難しいかもしれませんが、一気に、合わせ調味料を入れてひっくり返すのは一度だけにすると上手くいきます。

輪切りではなく小さめの乱切りで作ってもいいかもしれないです。
このレシピは冷めてもおいしいので、小さめの乱切りだと、これもお弁当のおかずになりますね。

酸味が苦手な方は、お酢の量を加減してください。
お酢ゼロの甘辛味のバージョンは試していませんが、多分おいしいと思います。

ちょっと味が濃いので白いご飯にピッタリなおかずですが、日本酒がお好きな方には酒の肴にもグッドだと思います。




↓『驟雨……』の連載はこちら♪


全て植物性の美味しいレシピ集♪
↓『ベジタブル・カフェ』レシピサイト



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今日の１日１ピトです。



今日のピトは、ケージの上のピト♪

耳が大きいです。
分かっちゃいるけど、この写真『耳』が大きいですね……。

実は昨日、家の前の公園で野良ネコ君に会いましたが、その子は、身体は一回りくらい大きいのに、ピトの耳の半分もないくらいに小さなお耳でしたよ。

我が家の目の前の大きな公園には、たくさんのネコが住み着いていて、近所のボランティアの方が世話をしています。

人に慣れているので、怖がりませんが、さすがに人が触ろうとすれば逃げます。
ところが、昨日見かけた野良君は、「なでろ」といわんばかりにすりよって来て、甘えてきました。
どうやら、最近まで飼われていたネコのようで、首輪の跡と思われる感じに首のところの毛が薄くなっています。
そのせいか、人恋しいんでしょうか……。
ずっとついてきて、「なでろ」と要求してきます。

普段、野良ネコは触らないのですが、つい情にほだされなでてあげました。

薄いベージュ色の毛並みで、顔だけに縞模様がある変わった模様の子で、明らかに洋ネコと和ネコの掛け合わせ。
ブルーの目をしたかわいい子なんです。
どうして、こんなにかわいい子を捨てるのでしょう？

なでてなでて攻撃は際限なく続きそうだったんで、心を鬼にして置いてきましたが、連れて帰りたい気分でした。

家に帰ってきてピトの顔を見て、この子も捨てられていたんだよな〜と思いました。
生まれてすぐに神社に捨てられて、その日のうちに神主さんに拾われたピトとピトの兄弟は、ラッキーですよね。

今もすぐ横で、のんきに毛づくろいしています。


それでは……
また、あした♪♪


↓スライドショー『ピトピト写真館』



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